Le Vie del Pane e i Mulini del Gusto /1

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La Via delle Buone Cose di Borghi d’Europa – Baghi’s Laboratorio nei progetti europei

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Scritto il Fra i Percorsi Internazionali vi è la Via delle Buone Cose, che prende ispirazione dalla storica guida di Luigi Veronelli, le Buone Cose.Altri tempi, altre guide. I giornalisti visitavano in incognito i ‘luoghi del desiderio’, consumavano e pagavano il conto,alla ricerca di ‘indirizzi di gola’ da segnalare e commentare.  Il progetto L’Europa delle scienze e della cultura, promosso dalla rete internazionale Borghi d’Europa, sotto il Patrocinio della IAI – Iniziativa Adriatico Ionica,Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica), ha inserito nel tour che ricorda Luigi Veronelli (VERONELLIANA), un intero itinerario dedicato a questi temi.  “Sono diversi anni – racconta Bruno Sganga, giornalista, già coordinatore delle iniziative editoriali del Maestro-,che Luigi Veronelli (Gino per chi aveva vera amicizia e confidenza con lui) ci ha lasciati ed una volta per tutte sia chiaro che siamo tutti debitori a Veronelli. Lo sono ...
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I Mulini del Gusto e le Vie del Pane – Il Panificio Piccolo di Fossalta di Piave nei progetti europei

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“Fare buon pane non è da tutti poichè richiede oltre all'esperienza, una vocazione tutta particolare e una disponibilità non comune al sacrificio. Fare buon pane è l'utilizzo di acqua, lievito e ottima farina senza l'ausilio di quegli ingredienti che tendono ad elaborare il prodotto finale. Fare buon pane è la produzione artigianale seguendo le più antiche ricette fate di impasti preparati usando tecniche selezionate.” Ecco, racchiuso in tre punti, il segreto del buon pane artigianale, secondo Giuseppe Piccolo, fornaio di Fossalta di Piave. Con Giuseppe ci siamo conosciuti alcuni anni orsono, in occasione del 'lancio' del Percorso Internazionale I Mulini del Gusto e le Vie del Pane. Un incontro felice, concretizzatosi con la registrazione di una trasmissione televisiva rimasta storica, per la sua brevità ed efficacia. Sei minuti di contenuti culturali. Aveva solo 15 anni quando Giuseppe iniziava ad imparare l'Arte del Panificatore a Bassano del Grappa nel forno ...
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Mulino di Belfiore - Pramaggiore

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Dei molti mulini un tempo esistenti lungo il corso del fiume Loncon, quello di Belfiore è l’unico che abbia mantenuto le sue caratteristiche originarie. I documenti a noi giunti risalgono alla seconda metà del 1400, ma è molto probabile che l’impianto originario sia anteriore di almeno due secoli. La proprietà passò di mano in mano lungo i secoli, fino a giungere nel 1800, nelle mani della famiglia Della Pasqua, proprietaria anche dell’adiacente villa ottocentesca. Attualmente è di proprietà del Comune di Pramaggiore ed è stato oggetto di un attento intervento di restauro. Mentre all’esterno sono visibili le pale moderne, all’interno è stato allestito un bel museo etnografico che ospita sia le antiche macine, sia gli ingranaggi di un impianto molitorio, sia infine alcune testimonianze della civiltà contadina, dagli attrezzi agricoli ad alcuni oggetti e arredi di uso quotidiano. All’interno del museo vengono organizzati interessanti l...
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