Iniziativa d’informazione : Presentazione del Percorso I Mulini del Gusto e le Vie del Pane


- La scelta del Panificio Andy
- Pez e Cesiomaggiore
- Le farine per il pane
- Le farine per i dolci
- Il pane di Mais
- Le farine integrali
- Il mais sponcio
- La via dell’Acqua e i Mulini a Santa Giustina Bellunese
- La Roggia dei Mulini a Lozzo di Cadore
- La Via dell’Acqua a Cison di Valmarino


1.I Mulini del Gusto e le Vie del Pane
a cura dell’Associazione Culturale Borghi d’Europa

Come ben scrive il sito della Associazione Italiana dei Mulini Storici (Aiams),il mulino
“.... è una tecnologia della memoria, in grado di ricostruire la storia collettiva della civiltà occidentale e di raccontarla. Una vera fabbrica di senso e laboratorio prezioso attorno a cui
si svolgeva la vita dell'uomo,oltre ad essere una delle più grandi invenzioni che hanno
caratterizzato la civiltà medievale, moderna e la stessa storia europea.”
Proprio per queste ragioni la rete dei Borghi Europei del Gusto ha deciso di inserire un
percorso dedicato ai temi dei Mulini e delle Vie del Pane, tra le grandi iniziative di
informazione internazionali del progetto.
Il circuito organizza e promuove dei percorsi d’informazione per mettere a confronto
idee, iniziative, progetti, capaci di seguire il filo logico della valorizzazione rispettosa
degli equilibri sociali culturali e ambientali dei territori di riferimento.
Sono previsti incontri e stages di informazione nei territori , per raccontare a giornalisti e comunicatori le storie dei borghi e delle loro culture.

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