Massimo Cerri si esprime da molti anni nel settore dell’arte bianca.   ‘Oltre al laboratorio artigianale di Meano di Santa Giustina (ove ho concentrato la    produzione), abbiamo aperto con mia sorella un altro punto vendita a    Ponte nelle Alpi, Le Fregole, che ci stà regalando delle ottime soddisfazioni”.   Cerri è un nome le cui origini, con tutta probabilità, possono essere ricercate nella   vicina Emilia Romagna.   “ Nel lavoro, come nella vita, ho scelto di previlegiare la qualità piuttosto che la    quantità. Non fornisco la grande distribuzione, scelgo con attenzione le farine,   propongo una carta del pane adatta alle diverse esigenze. Non risparmio sulla   qualità delle materie prime,anzi!”.   Cerri è talmente entusiasta del proprio lavoro, che già nel 2011 i bambini della scuola    dell'infanzia di Meano si sono recati presso il suo panificio, accompagnati    dalle insegnanti, per assistere ad una vera e propria lezione sul pane.   “Si dice “buono come il pane” perché ...
 
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